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火爆INS小红书,香港这款月饼今年最受艺人们青睐

    中秋将至,又是品尝月饼的最佳时间了。最近刷INS和小红书,发现好多美食博主、甚至艺人明星都在晒香港皇玥的流心月饼,流心月饼看上去就让人垂涎,作为流心月饼的忠实拥趸,笔者决定一探虚实!

  据香港Captail资本平台报道,皇玥2017年于香港成立,自建大型现代化工厂,荟集五星级酒店名厨,坚持100%香港制造,成立至今不过短短4年,已经在香港开设了26间门店,研发不少多元化产品。

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  月饼从内到外都是亮点,受年轻人追捧

  翻看小红书,不难发现,皇玥是一款靠高颜值和高品质而“红”的月饼。不少美食博主都在为它打call

  “拿到手不得不感叹太有质感了,纸质雕花加上蓝色皮革纹理包装盒,双层设计,吃完月饼之后打算拿来做首饰盒用。”

  “不用加热也可以感受满满的流心,甜度适中,奶香味和咸蛋黄的香味融为一体,外皮也是十分细腻。不愧是HK的获奖品牌了!”

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  今年皇玥推出了全新的包装配色,琥珀橙的礼盒,这一款还与时尚界顶流杂志VOGUE推出了联名款,连Sammy郑秀文都为它发了INS 。翻翻INS,还有不少明星艺人都在推荐,看来是实火!

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  网红月饼的背后,是大师级人物坐镇

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  提起奶黄月饼,相信很多人都会想起他——叶永华师傅,香港半岛酒店嘉麟楼迷你奶黄月饼的创始人。他13岁开始学做点心,入行已超过50年。1986年叶师傅受邀加入嘉麟楼担任点心部主管,临近中秋之时,他以奶黄作馅,用牛油皮做饼皮,在经过几十次的试验后,他创造出了风靡至今的迷你奶黄月饼。在掌管嘉麟楼的30年里,他用自己的双手,为人们带来口口称赞的好点心。

  皇玥创业初期,创始人严运波博士就多次力邀叶师傅加入了皇玥集团,叶师傅被严博士传承中华之美食文化的决心所打动,再度出山担任起了首席饼艺大师。,叶师傅在半岛迷你奶黄月饼的基础上,推陈出新,打造出了口味升级的流心月饼系列。包括流心奶黄月饼和全港首创的流心芝麻月饼,一推出便受到大批美食博主的喜爱,风靡整个香港和INS,到处都能看到皇玥流心月饼的身影!

  流心月饼连续三年荣获食品诺贝尔奖最高金奖

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  市面上的流心月饼品种越来越多,品质却参差不齐。流心馅既不能太“流”,从而影响口感,也不能太“浓”导致凝结。为了达到完美的流心效果,叶永华师傅带领皇玥的研发团队,经过了几百次的反复研究和试验,最终做出了兼具外观、色泽、香味和口感的流心月饼,在室温下亦有很好的流心效果。

  2021年,在最新一届具有“食品诺贝尔奖”之称的世界食品质量评鉴大奖Monde Selection 中,皇玥的流心月饼勇夺最高金奖 (Grand Gold)。已经连续三年蝉联这个奖项,品质得到国际权威机构的认可。

  创新是核心竞争力

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  笔者还从皇玥的官方渠道了解到,今年皇玥又推出不少新品,包括至尊系列和低糖系列。一些美食博主及艺人已经抢先品尝了皇玥最新的月饼系列,都给出了非常高的评价,打动吃货们的味蕾。

  皇玥网址: www.ipastry.com.hk

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